Residuos agroindustriales de alcachofa y esparrago como sustratos para la obtención de proteína unicelular y carotenoides por Rhodotorula sp. mediante fermentación en estado sólido

Autores:

  • Magaly De La Cruz Noriega

Colaboraciones:

  • Claudio Eduardo Quiñones Cerna
  • Heber Max Robles Castillo
  • Santiago Benites Castillo
  • Segundo J. Rojas Flores
  • Nicole Alejandra Terrones Rodriguez (Estudiante)

Estatus: Concluido